LA BUENA BIRRA

BLOG DEDICADO A LA BUENA CERVEZA Y A LA BUENA MESA

domingo, 30 de marzo de 2014

Trobadour Westkust: Bombon de licor

Trobadour Westkust: Bombon de licor

Estilo Black Ipa pero en belga. Que quiere decir...una black Ipa inglesa menos lupulizada y con mas alcohol, 9,2º
Color marron casi negro, abundante espuma al servir, aguantando bastante. Carbonatacion media, baja. Al olfato se nota el tostado de sus maltas, cafe y chocolate combinado con el alcohol. En boca se sigue notando el gusto a chocolate y un poco a caramelo continuando la presencia del alcohol. Final seco y duradero pero no muy amargo. Me recuerda a un bombón de licor. Interesante.....

Trobadour Westkust

viernes, 28 de marzo de 2014

Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel: Avena y chocolate delicatesen.

Imperial Oatmeal Stout de los gitanos Mikkeller. Cada vez más sorprendentes. 10,9º de un impresionante pepinazo de avena, chocolate y café que te dejan sin palabras. Abundante espuma al servir que desaparece pronto. Casi sin carbonatación. Color negro, negro. Aromas a cereales, pero la avena es la reina. En boca equilibra muy bien el chocolate , el cafe, la avena y sus mas de 10º. Al final aparece el amargor de sus lúpulos pero muy lejanos.  Esto no es una cerveza, es una joya.....

Mikkeller Beer Geek Brunch

miércoles, 26 de marzo de 2014

La Buteuse: Sorpresa desde Canada

Elaborada por la cervecera canadiense Le Trou du Diable. Estilo triple belga de 10º. Botella de 60 cl. Color ambarino, al servir produce abundante espuma que desaparece pronto. De carbonatación media-baja. En nariz muy aromática apreciándose sus levaduras y aromas cítricos acompañados de alguna especia. En boca persisten los cítricos, plátano muy bien equilibrados con el lúpulo y su notable presencia alcohólica. Final un poco seco que invita a seguir bebiendo. Un gran descubrimiento y una gran cerveza. Habra que seguir la pista de esta cervecería.
Como anécdota destacar que esta hecha en homenaje al jesuita Jacques Buteux que murió en 1682 en un trágico accidente en la Cueva del Diablo situada en Quebec y que da nombre a la cervecería.

La Buteuse

domingo, 23 de marzo de 2014

Port Brewing Santa´s Little Helper: Licor café americano.

Imperial Stout elaborada por la californiana Port Brewing. Color marrón casi negro, carbonatación media-baja y 12º de alcohol. Añejada en barriles de bourbon. Espuma densa y cremosa al servir, desapareciendo bastante pronto. Aromas a vainilla, cafe y tabaco muy bien equilibrados con el alcohol. En boca también se aprecian toques a cacao, un poco de dulzor de la malta y asoma el bourbon. El lúpulo muy bien escondido. Final no muy seco y algo dulzón. Con un poco más de cuerpo parecería un licor café. Gran sobremesa.

Port Brewing Santa´s Little Helper

sábado, 22 de marzo de 2014

La Atlántica Beershop: Un paraiso cervecero en el corazón de Galicia

Hace unos dias tuvimos la ocasión de volver a visitar, y ya van unas cuantas veces, la hoy en día mejor tienda cervecera de Galicia, se llama La Atlántica y está en Santiago. Situada en el casco antiguo de Santiago, más concretamente en la Rua Algalia de Arriba nº 43, esta especializada en cervezas artesanales de todo el mundo. En ella podemos encontrar desde las mejores cervezas artesanas españolas, hasta impresionantes referencias estadounidenses, canadienses o de países nórdicos como Dinamarca, Holanda.... sin olvidarnos de países con gran tradición cervecera como Bélgica, Alemania o el Reino Unido. Marcas como las mediaticas y famosas  Mikkeller, De Molen o Brewdog; estilos como las acidas sour o lambic, las potentes barley wine, las reconocidas trapenses o las mejores IPA tienen cabida en este paraíso. Y por si tenéis alguna duda o consulta allí esta su dueño Carlos para poder asesoraros  o para charlar de este apasionante mundo de la cerveza.  Dispone también de una pequeña nevera con algunas referencias por si quieres llevartelas frías. Cada cierto tiempo organizan catas a las que hay que apuntarse. Toda la información en su Facebook. Visita imprescindible.

La Atlantica

El Gran Carlos

Carlos en plena acción. Al fondo el mostrador de artesanales españolas, belgas  y alemanas

Canadienses, nordicas, inglesas.....

Estados Unidos

miércoles, 19 de marzo de 2014

The Lost Abbey "Cuvee de Tomme": En dos palabras Im-Presionante

Elaborada por la americana Port Brewing Co. la Cuvee de Tomme es una de sus más exclusivas y complejas cervezas. Catalogada como una Sour,  utiliza como base la Judgment Day Dark Ale de la misma fabrica (esta en la bodega, próximamente caerá). Esta luego es añejada en barriles de bourbon americano y vino francés donde se le añaden levaduras salvajes y cerezas acidas para una segunda fermentación. El resultado, una cerveza marrón oscuro, sin espuma, sin carbonatacion y de 11º. En nariz se aprecian aromas a vainilla, cerezas, madera y es notable su acidez. En boca persiste la acidez, toques a vinagre, licor, cerezas, madera y vainilla. A pesar de sus 11º de alcohol estos están muy bien equilibrados con el resto de sabores. El final es bastante astringente e invita a seguir bebiendo. Cada trago es una autentica sorpresa. Me recuerda un montón a la ya desaparecida Alexander Rodembach. SOBRESALIENTE


Lost Abbey "Cuvee de Tomme"

domingo, 16 de marzo de 2014

Keltius Hard As A Hop: Muy aromática

En nuestra visita  a Keltius ya tuvimos ocasión de probarla pero esta vez lo hacemos más detenidamente y saboreándola como se merece. Esta cerveza esta elaborada por la orensana Keltius en colaboración con  Humulus Lupulus. Es una Australian Imperial IPA de 8º para cuya elaboración se utilizaron lúpulos del pacifico. Color ambarino y espuma cremosa. Lo que mas sorprende al servirla es el aroma de los lúpulos utilizados. Muy floral. Aunque su etiqueta reza que tiene 200 IBUS, sorprende que no sea muy amarga sino que al contrario, su final es un poco dulzón. Me sorprendió muy gratamente. Merece la pena probarla.


Keltius Hard as a Hop

miércoles, 12 de marzo de 2014

Martin´s IPA: Una IPA belga, belga.

Hace casi un año tuve la ocasión de probar esta cerveza comiendo con el mismo Anthony Martin. Un año después he vuelto a probrarla para comprobar si las sensaciones siguen siendo las mismas. Color ambarino, espuma abundante y bastante consistente. Carbonatacion media. 6,9º.  Aromas afrutados y resinosos, dejandose notar su levadura belga. En boca bien equilibrada. Un poco de dulzor, sabores cítricos y amargor del lúpulo. Al igual que cuando la probé en Bélgica los sabores y matices afloran y se acentúan un poco mas cuando la temperatura sube. Final largo y un poco astringente. Quizás pueda ser un poco extraña para los acostumbrados a las IPA inglesas, pero para mis gustos belgas es ideal. Lo dicho, una IPA belga, belga.

Martin´s IPA

sábado, 8 de marzo de 2014

 Brewdog Camden Town: La cerveza de los Punks

Si hace unos dias hablábamos de nuestra visita a una de las grandes cerveceras de Londres, la Old Brewery de Meantime, hoy le toca el turno a, para mi, el paraíso londinense de la cerveza, la Brewdog. Una de las 15 cervecerías que estos cerveceros escoceses tienen por todo el mundo. Esta cervecería esta situada en el revolucionario barrio londinense de Camden Town, a escasos minutos andando de la parada de metro de dicho barrio, haciendo esquina entre las calles Bayham y Greenland. Os recomiendo que si podéis, la visitéis un domingo por la mañana aprovechando la celebración del famoso mercadillo de Camden Town ya que por las tardes suele estar abarrotada y así de paso os dais una vuelta por este que merece mucho la pena.
La cerveceria dispone de dos plantas, la superior, por donde esta la entrada, dispone de ocho columnas de grifos dobles y uno mas para hacer "dry hopping". También cuenta con varias neveras donde podemos encontrar cualquiera de sus variedades en botella, ademas de otras grandes referencias mundiales como Mikkeller, la neozelandesa 8 Wired, la canadiense Dieu du Ciel, o la norteamericana Elysian entre otras. En la planta inferior se encuentra un pequeño salón, un poco mas tranquilo y con una pequeña barra que dispone de tres columnas de grifos dobles y neveras con cantidad de referencias.
En nuestra visita pudimos probar desde la acidez de la Blitz Cherry, pasando por la suave Dead Pony Club, la negra Brixton Porter o la potente Abstrakt AB 15. Tuvimos que esperar un rato para la "Hopinator" del día, la Victorias Secret, una "dry hopping" con lúpulo australiano "summer" y hojas de menta que nos sorprendió por su  gran aroma y sabor. Y ya como colofón de la jornada le toco el turno a una de las joyas de la casa, la Dog B, una imperial stout de 15,1º con mucho cacao, cafe y el potente naga  chilli que la hace una de las cervezas mas exclusivas de estos punks cerveceros.
Por cierto, para acompañar las cervezas disponen de una pequeña carta de comidas donde destacan las especialidades  de los "huevos escoceses" , los "rollitos de salchichas" o una buena variedad de pizzas. IMPRESCINDIBLE.
Brewdog Camden Town

La carta del dia

Bateria de grifos

El Hopinator

Planta inferior

jueves, 6 de marzo de 2014

Vicaris Winter 2013: Correcta.

Belgian Strong Ale de 10º. Color marron oscuro y espuma abundante. En nariz se notan sus maltas tostadas, un ligero toque a cafe y la presencia del alcohol. Sin embargo en boca el alcohol esta muy bien oculto entre los toques de cafe, caramelo y regaliz. No es que sea un cervezón pero cumple con las expectativas de una cerveza bien hecha.


martes, 4 de marzo de 2014

The Old Brewery: Visita obligada a Greenwich

Aunque un poco alejada de los circuitos turísticos de Londres, la visita a la Old Brewery de la cervecera Meantime es obligada para cualquier amante cervecero. Esta pequeña microcerveceria fue instalada en el año 2009 en unas instalaciones del Old Royal Naval College de Greenwich las cuales antiguamente habían sido ya cervecería funcionando como tales desde 1450 hasta 1860. Esta cervecería es la única situada en un monumento declarado Patrimonio de la Humanidad.
Para llegar hasta allí desde el centro de Londres tenemos un recorrido de unos 45 min. en metro y nos vale el billete de las zonas 1-2. Hay que ir hasta la estación de Banks y allí hacer transbordo a la linea DLR hasta la estación Grennwich "Cutty Sark". Nada más bajarse del metro veréis el imponente velero "Cutty Sark" que se puede visitar, pagando claro, y en la parte posterior a este se encuentra el centro de recepción de visitantes. En las instalaciones de este centro está la Old Brewery. Durante el día y hasta las 5 de la tarde funciona como bar, donde se pueden comer desde hamburguesas, pasta o contundentes carnes acompañadas de varios tipos de sus propias cervezas así como de otras de diversos lugares del mundo. Para días de sol dispone de una gran terraza que suele estar abarrotada. En cuanto a sus cervezas disponen varios grifos los cuales rotan mensualmente y otro al que llaman especial del cual sirven cervezas de temporada o tiradas especiales. En esta ocasión nos decidimos por probar este ultimo. Una English porter de 7,2º de nombre Auld Acquaintance. Casi sin carbonatacion muy cremosa. Toques a cafe y chocolate que se dejaba beber muy bien...
Si disponéis de tiempo no dejéis de visitarla. El lugar perfecto para pasar unas horas al lado del Támesis tomando buena cerveza y visitando esta bonita ciudad.


The Old Brewery

Auld Acquaintance.

Barra del jardín

Restaurante y fabrica

Una tapita para acompañar la cerveza

Cutty Sark