LA BUENA BIRRA

BLOG DEDICADO A LA BUENA CERVEZA Y A LA BUENA MESA

sábado, 24 de enero de 2015

Mikkeller Nelson Sauvignon: La cerveza hecha vino.

Impresionante cerveza de los daneses Mikkeller. En esta ocasión un mezcla entre una strong ale belga y una sour de 9º de alcohol, embotellada en botella de 75 cl. Fue madurada durante 3 meses en barricas de vino blanco. En su elaboración se utilizó el famoso lúpulo neozelandés Nelson Sauvin, el cual le da un característico aroma a uva blanca sauvignon. Color amabarino y abundante espuma al servir, desapareciendo pronto. Media carbonatación y medio cuerpo. Los aromas son a uva, madera y caramelo. En boca combina muy bien la acidez de los Brettanomyces y el dulzor de sus maltas recordando a un buen vino blanco. Final seco, algo amargo y bastante largo. Muy muy interesante y sorprendente. Chapeau.

Mikkeller Nelson Sauvignon


jueves, 15 de enero de 2015

Port Brewing Old Viscosity: Aceite del coche cambiado.

Cuando abrí esta cerveza esperaba un fluido viscoso y espeso muy difícil de beber, pero viendo de quien venía, nuestros "amigos" los californianos Lost Abbey/ Port Brewing,  me imaginaba que algo bueno saldría de ahí. Estilo, como ellos comentan, American strong ale de 10,5º. Para mi una imperial stout. Abundante espuma al servir, color casi negro, con mucho cuerpo y ligera carbonatación.  En nariz, predominan los aromas a chocolate muy bien equilibrados con sus  más de 10º de alcohol. En boca prevalecen los toques a cafe, chocolate , madera y licor. Final muy largo  y dulzón, asomándose el amargor del lúpulo muy al final. Se nota su maduración en barricas de roble.  Una cerveza muy divertida que se disfruta a tragos cortos.

Port Brewing Old Viscosity