PECHE MORTEL: Un pecado mortal muy cafetero.

Imperial Stout de 9,5º infusionada con café; elaborada por la cervecería canadiense Dieu du Ciel.

Abundante y cremosa espuma al servir y carbonatación muy ligera. En nariz notable presencia a café, chocolate y torrefactos. En boca persisten los sabores cafeteros y torrefactos mezclados con un pequeño toque dulzón escondiendo sus 9,5 º de alcohol. Final seco y amargo con ligera presencia de lúpulo en el retrogusto. Café de principio a fin.  

Peche Mortel

Port Brewing Santas Little Helper: Chocolate de Navidad

Exquisita Imperial Stout de los californianos Port Brewing. Abundante y cremosa espuma al servir. Carbonatacion tirando a media y abundante cuerpo. En nariz asoman toques torrefactos, a chocolate y  ligero toque a caramelo por el azúcar candy que lleva. El alcohol, a pesar de sus 10º esta muy bien oculto. En boca aparecen los sabores a cafe, chocolate, vainilla, frutos rojos y ya si, un ligero toque a licor. El final no es tan seco y amargo como cabe esperar ya que el azúcar candy lo atenua. Muy fácil de beber y peligrosa.

Port Brewing Santas Little Helper

Cantillon Rose de Gambrinus: Una lambic para disfrutar

Cerveza estilo lambic elaborada en Bruselas por Cantillon. Embotellada en septiembre del 2013. Para su elaboración se maduran frambuesas en lambics de 2 años de antigüedad. Color rojo tirando a rosado y 5º de alcohol. Abundante espuma al servir que desaparece muy pronto y moderada carbonatacion. En nariz, los aromas a frutos rojos se combinan con notas a madera y la acidez de la levadura. En boca, toques a vinagre, frutos rojos, madera y vino que la hacen muy interesante. Muy balanceada. Una interesante experiencia.

Cantillon Rose de Gambrinus

Buxton Anglo Mania: Una Barley Wine con Eviltwin

Excelente colaboración entre los ingleses Buxton y los daneses Eviltwin. Una barley wine de  10,3º, color ambarino y moderada carbonatación, quizás para mi un poco de más, pero que se le puede perdonar. En nariz muy fácil de apreciar los toques maltosos, alcohólicos y resinosos siempre esperados en este tipo de cerveza, sobre todo en las barley inglesas. En boca, ligeramente dulzona, notas a caramelo, apareciendo de inmediato los toques a pino y herbáceos muy bien combinados con su notable alcohol. Final seco, alcohólico y bastante largo en el que siguen perdurando los toques resinosos. De trago muy corto y para noches largas.

Buxton Anglo Mania

Nómada Solera:  Pedro Ximenez al poder

Impresionante Imperial Stout de 16º elaborada por los españoles Nomada Brewing y envejecida en barricas de Pedro Ximenez. Botella de 25 cl. Ligera espuma al servir, color casi negro, apenas carbonatada. Intensos aromas  a jerez, cafe y madera. En boca siguen apreciándose los toques a licor, frutos rojos, madera e importante presencia de alcohol que incluso la hacen tal vez más interesante. Final seco pero ligeramente dulzón que semeja a un oporto.  Habra que tomar otra, pues el disfrute se hace muy corto....

Nómada Solera