Chimay Doree, el secreto de los monjes.

Por fin hemos podido probar esta cerveza trapense que hasta hace muy poco solamente se podía degustar en la propia abadía de belga de Notre Dame de Scourmont. Esta cerveza se elaboraba únicamente para consumo de los propios monjes y personal del monasterio. Como su nombre indica es una cerveza dorada de 4,8º, seca y afrutada. De carbonatacion media y espuma duradera. Aroma a cítricos y lúpulo belga. En la boca tiene toques de cilantro y plátano. Lo ideal seria acompañarla de un queso de Chimay elaborado en el propio monasterio pero en este caso lo hicimos con un queso fresco de tetilla que tampoco esta mal.

Chimay Doree