Struise Ypres: La acidez de la guerra

Gran homenaje de los cerveceros belgas Struise a la ciudad de Ypres donde se desarrolló una de la batallas más cruentas de la I Guerra Mundial, donde por primera vez se utilizaron gases mortíferos con fines militares.
Cerveza Sour de 7º, elaborada en el 2009 y añejada durante dos años en barricas de Borgoña y posteriormente un año en barricas de bourbon de Kentucky. Carbonatacion media al servir sin ser muy duradera. Aromas intensos a madera, vainilla, cerezas y no muy ácidos. En boca permanecen los frutos rojos ácidos  y la sequedad de la madera. Final no muy seco, recordando a un buen vino tinto. Muy recomendable.

Struise Ypres